Sobreconsumo de insumos presiona los márgenes de hoteles y restaurantes en Chile

El control de los costos operativos se ha convertido en uno de los principales desafíos para el sector hotelero, gastronómico y turístico (HORECA), especialmente en áreas de uso intensivo como baños y cocinas. En estos espacios, el uso de sistemas convencionales de dispensación de jabón y sanitizantes puede provocar un sobreconsumo involuntario que impacta directamente en la rentabilidad de los establecimientos.

Según antecedentes entregados por Tork, las tecnologías de dosificación profesional permiten disminuir significativamente el desperdicio de insumos. En el caso del jabón líquido, el ahorro puede alcanzar un 50% respecto de los sistemas a granel, mientras que el jabón en espuma puede reducir el desperdicio hasta en un 80%, evitando pérdidas económicas que, en algunos casos, representan montos relevantes cada año.

Frente a esta realidad, la industria ha comenzado a incorporar soluciones de dosificación ajustable que permiten adaptar el consumo de productos al flujo real de clientes. Francisco Salamé, director comercial de Tork en el Cono Sur, sostuvo que "hoy las empresas chilenas no pueden permitirse ineficiencias invisibles", afirmando que controlar el consumo de insumos sanitarios se ha transformado en una necesidad tanto financiera como estratégica para el rubro.

Además del ahorro en materiales, la implementación de estos sistemas busca optimizar el trabajo de los equipos de limpieza y mantenimiento. Entre las innovaciones destacan dispensadores con ventanas transparentes que permiten verificar el nivel del producto sin necesidad de abrirlos, así como recargas que pueden realizarse en menos de 10 segundos, reduciendo los tiempos destinados a tareas de inspección y reposición.

De acuerdo con la empresa, esta mejora operativa permite que el personal destine más tiempo a labores que impactan directamente en la experiencia de los clientes, fortaleciendo la calidad del servicio y aumentando la eficiencia de las operaciones. En ese contexto, Salamé señaló que abandonar los sistemas tradicionales de suministro contribuye a proteger los márgenes del negocio y a enfocar los recursos en la atención de los usuarios.

Los especialistas coinciden en que la incorporación de tecnologías de dosificación inteligente representa una herramienta para reducir el desperdicio, optimizar los recursos y fortalecer la competitividad del sector HORECA, en un escenario donde la eficiencia operacional cobra cada vez mayor relevancia para la sostenibilidad de las empresas.