Puerto Montt albergó por primera vez el encuentro internacional de gastronomía ENBHIGA

Puerto Montt fue, por primera vez, sede del Encuentro Bioceánico Hispano Latinoamericano de Gastronomía (ENBHIGA), cuya jornada de cierre se llevó a cabo el pasado 24 de abril en el Mercado Municipal Presidente Ibáñez. La ciudad se convirtió en el punto final de esta destacada instancia internacional que celebró una década de trayectoria uniendo gastronomía, cultura y territorio entre Argentina y Chile.

El evento, desarrollado entre el 18 y el 24 de abril, reunió actividades en 11 ciudades de ambos países, consolidándose como una plataforma que promovió la cocina como motor de desarrollo turístico. En su décima edición, ENBHIGA destacó el rol de la gastronomía en la articulación de identidades locales, así como su aporte a sectores como la producción, la educación y la comunicación.

Durante su paso por Puerto Montt, chefs participantes ofrecieron diversas actividades abiertas y gratuitas al público, entre ellas preparaciones en vivo, cooking shows y degustaciones en el mercado. Estas instancias permitieron el intercambio de experiencias entre profesionales nacionales e internacionales, además de acercar a la comunidad a los sabores y productos característicos del territorio.

La delegada de ENBHIGA en la ciudad, Viviana Rodríguez, valoró la realización del evento, destacando que representó una oportunidad única para visibilizar la cultura local a través de la gastronomía. Asimismo, agradeció el respaldo de las autoridades, subrayando la importancia de posicionar a Puerto Montt como puerta de entrada a la Patagonia.

Por su parte, Carlos Gómez, representante de Gastronómica Las Lilas de Puerto Varas, resaltó el impacto del encuentro en la promoción turística de la zona y la participación de cocineros provenientes de países como Perú, Argentina y Chile. Además, mencionó que el evento proyecta su expansión futura, con la intención de retomar su realización en España.

El recorrido de ENBHIGA comenzó en Curarrehue y continuó por diversas localidades de la Patagonia, incluyendo Junín de los Andes, Neuquén, Cipolletti, Villa El Chocón y San Carlos de Bariloche, finalizando su itinerario en la capital de la Región de Los Lagos, donde se realizó su cierre oficial.