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08 de Febrero

La producción de carne en vara de ganado bovino aumentó 4,5% interanualmente en el trimestre octubre-diciembre de 2023

Autor | Informa al minutoEquipo-de-prensa-informa-al-minuto

Fuente imagen | Informa al minuto Diario de la Carne

La producción de broilers, en tanto, disminuyó 0,3% en igual período.

En el cuarto trimestre de 2023, la producción de carne en vara de ganado bovino aumentó 4,5% en comparación con igual trimestre del año anterior, al registrar 47.150 toneladas (t), de acuerdo con información entregada por el boletín Ferias y Mataderos publicado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

 

A su vez, el ingreso al proceso de sacrificio y faena de bovinos para el consumo humano (conocido como beneficio) a nivel nacional fue de 179.473 cabezas, con un incremento interanual de 6,1%.

 

En porcinos se registró un beneficio de 1.365.593 cabezas, con un aumento de 1,6% en referencia al cuarto trimestre del año anterior, y una producción de carne en vara de 143.863 t.

 

En ovinos hubo 34.073 cabezas de ganado beneficiado, con una disminución interanual de 15,7%, y una producción de carne en vara de 496 t, con un descenso de 15,4% a doce meses.

 

Aves:

 

En el trimestre octubre-diciembre de 2023, la producción de broilers disminuyó 0,3% comparado con el mismo período del año anterior, al presentar 71.888.195 beneficios a nivel país, equivalentes a 176.645 toneladas (t).

 

En pavos se beneficiaron 1.286.055 unidades en el trimestre de referencia, con un aumento de 3,4%, equivalentes a 16.851 t, lo que significó una caída en la producción de 10,7% respecto a igual trimestre de 2022.

 

Cabezas transadas en ferias:

 

En bovinos anotó 215.428 cabezas rematadas, con un incremento interanual de 9,8%, mientras que en porcinos se transaron 7.586 cabezas, con una disminución de 4,6% en igual período. En tanto, en ovinos se remataron 22.633 cabezas, con un aumento de 8,6% respecto a igual trimestre del año anterior.

 

Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos, correspondientes al trimestre octubre-diciembre de 2023 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl

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